Ahmed ALI
Pr Ahmed ALI
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  • Fonctions
    • Chef de Département
  • Domaine(s) de Recherche
  • Projets de recherche
  • 02 thèses de Doctorat Ph.D encadrés
  • 06 thèses de Doctorat Ph.D en cours
  • 05 Mémoires DEA (Bac+5)
  • 15 Mémoires de Master Recherche (BAC+5)
  • 35 Ingénieurs de Conception IAA – ENSAI (Bac+5)
  • 200 Techniciens Supérieur DUT et Licences Professionnelles GAI, IAB et GEN – IUT (Bac+2 et Bac+3)

  • Opérations Unitaires des Procédés Alimentaires I
  • Etude d'Impact et Technologies Propres
  • Livres

    C. Kapseu, Ali A., P.M. Ghogomu, C. Mbofung, G. M. Ndong Essengue – Sucrerie de canne en Afrique Subsaharienne : Procédés et Métiers, ISBN : 978-2-343-04564-1, Ed Harmattan, 257 pp, (2014),.

  • Chapitres de livres
  • Articles
    1. Kapseu C., Ali A et  Tedga N., Contribution à la réduction des pertes à la sucrerie-raffinerie de canne, Journal of Food Engineering, 20, (1993), PP. 45-53.
    2. Ali A., Rumeau M. Micro filtration couplée à un pré traitement électrolytique: application à la production d’eau potable. Entropie 179 (1993), PP. 3-11.
    3. Barre Y., Persin F., Ali A., Malou P., Rumeau M., Diaw M. Réalisation de nouvelles anodes à faible coût pour le traitement des eaux. Revue Générale d’Electricité – (1994).
    4. Morel M ; Rumeau M. ; Pontié  M. ; Ali A ; Dieye A ; Mar Diop C ; Nouveaux procédés économiques de désinfection et de dessalement des eaux. Tribune de l’Eau CEBEDEAU n°2, (1994), vol. 47, no571, pp. 31-38 (22)
    5. Songuélé J., Ali A., , Mar-Diop. C., Bennasar. M., Rumeau.M. Possibilité d’installation de petites stations de traitement d’eau potable par la micro filtration tangentielle. Tribune de l’Eau Ed. CEBEDEAU n°2, vol 47, 569- mars et avril 1994.
    6. Kenmegne Kamdem A T., Ali A., Tchiegang C., C. Kapseu C. Problématique de la production d’huile de Safou au Cameroun. Fruit  (1997) vol 52 (5), 325-330.
    7. A.; Koumpo L. B.; Kenmegne Kamdem A T.; Silou T. Séchage de la pulpe de safou pour sa valorisation. Fruit. (1997) vol. 52. (3), 167-176.
    8. Kapseu C., Ali A, Kenmeugne Kamdem A. T, Parmentier M, Roques M. Influence des caractéristiques physico-chimiques sur la conservation des fruits du safoutier Dacryodes edulis in : la conservation des aliments, Neuvièmes rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires, 2-3 Avril 1997, Lavoisier. Tec-doc, Paris, 315-320.
    9. Ali A., Djibrilla , Tchiegang C and Saidou C. Physico-chemical properties of Palmyra palm (Borassus aethiopum Mart. Fruits from Northern Cameroon. African Journal of Food Sciences, 4 (3), 115-119, 2010.
    10. Ali A., Tchiegang C, Djibrilla A, Saïdou C, Mohammadou B. A. Drying the African palm in view of producing edible flour. Journal of Food Technology, 8 (5), 211-216, 2010.
    11. Ali A, Dodo A, Mohammadou B. A, Saïdou C, Dzudié Tenin. Determination of Minerals and Heavy Metals in Water, Sediments and Three Fish Species (Tilapia nilotica, Silurus glanis and Arius parkii) from Lagdo Lake, Cameroun. Journal of Fisheries International, 5 3, 54-57, 2010.
    12. A Ali , Bébbé F, Tchiegang C, Saïdou C, Mohammadou B. A. Physico-chemical and functional properties of bâtchi or hypocotyle axes of Borassus aethiopum African Journal of Food Sciences, 4 (10), 635-641, 2010.
    13. Ndi K S, Mbundapong N L, Tatsadjieu L, Ali A, Kayem G J.. Retention of E. coli on Pozzolan Beds. Eng. Applied Sci., 5 (6), pp 430- 434, 2010.
    14. Ali A, Dodo A, Mohammadou B A, Saïdou C, Dzudié Tenin. Influence of traditional drying and smoke-drying on the quality of three fish species (Tilapia nilotica, Silurus glanis and Arius parkii). Journal of Animal and Veterinary Advances, 10 (3), 301-306, 2011.
    15. Ali A, Mohammadou B A, Saïdou C, Yaouba A, Tchiegang C. Physico-chemical properties and safety of Grasshoppers, important contributor to food security in the Far North Region of Cameroon. Research Journal of Animal Sciences. 4 (5), 108-111, 2011.
    16. Ali A, Bebbé F, Tchiegang C, and Saïdou C.Influence de la Cuisson sur les Propriétés Physico-Chimiques et Fonctionnelles de la Farine du Batchi ou Axe Hypocotyle de Borassus Aethiopum Mart.International Journal of Physical Science. 2 (7), 1-11, 2010.
    17. Ali A, Mohammadou B A, Saïdou C. Physicochemical and bacteriological qualities of groundwater from some localities in the Adamawa region of Cameroon. Research Journal of Soil and Water Management. 1 (3-4): 85-90, 2010.
    18. Nkouam G.B, Kapseu C., Ali A., Barth D., Dirand M. Sorption isotherms of sheanuts kernel an canarium pulp: Application to products dehydration. Eng. Applied Sci., 6 (2), pp 127- 129, 2011.
    19. Noubissie E., Ali A., Mohammadou B.A., Ngassoum M.B. Mobility of some heavy metal in soils used for market gardening in the urban zone of Ngaoundere (Cameroon). Research Journal of Soil and Water Management. 1 (3-4): 85-90, 2011.
    20. M. Sieliechi, G.B. Noumi, M. Fadimatou, A. Ali, C. Kapseu. Speciation of Heavy Metals in Sediments Sampled from Different Pollution Sources of Lake Dang, Ngaoundere-Cameroon  International Journal of Environmental Protection  Vol. 2 Iss. 3, PP. 10-19 , 2013
    21. Barnabas KAYALTO, Carl Moses F. MBOFUNG, Jean-Bosco TCHATCHUENG , Ali AHMED Contribution à l’évaluation de la contamination par les métaux lourds de trois espèces de poissons, des sédiments et des eaux du Lac Tchad. J. Biol. Chem. Sci. 8(2): 468-480, 2014
    22. Eric Noubissie, Martin Benoît Ngassoum, Ahmed Ali, Joaudimir Castro-Georgi, Olivier F. X. Donard. Contamination of market garden soils by metals (Hg, Sn, Pb) and risk for vegetable consumers of Ngaoundere (Cameroon). Euro-Mediterr J Environ Integr, (2016) 1: 9. doi:10.1007/s41207-016-0009-2
    23. Bebbe, F., Ali, A., Tchiegang, C. Effect of Resistance Starch from Hypocotyl Axes on the Prevention of Obesity in Adult Males Rat Fed With High Fructosis and Fat. International Journal of Current Advanced Research, ISSN: O: 2319-6505, ISSN: P: 2319 – 6475, Impact Factor: RJIF 5.24, Available Online at journalijcar.org, Volume 6; Issue 1; January 2017; Page No. 1724-1730
    24. Eric Noubissié, Martin Benoît Ngassoum, Ahmed Ali, Joaudimir Castro-Georgi1 and Olivier F. X. Donard. Speciation of organometallic compounds of Hg, Sn, and Pb in the market garden soil in Ngaoundere (Cameroon). Euro-Mediterr J Environ Integr (2017) 2:18. DOI 10.1007/s41207-017-0028-7
  • Colloques internationaux
    1. Kapseu C, Ali A et Tedga N. Réduction des pertes à la cristallisation-sucrerie de canne, Actes de la deuxième Conférence du Comité Camerounais des Bio Sciences 30 Novembre-1erdécembre 1990, Dschang, 257-260. Proceeding, 2,
    2. Womeni H M, Ndjounekeu R, Ali A, Etoa F-X, KapseuC; 1999. Influence de quelques conditions de friture des amandes de karité sur les transferts de matières ; Biosciences Proceedings, Vol. VI ; Edité par C. M. F. Mbofung, F-X. Etoa ;  pp 171 – 180.
    3. Kenmegne K. A.T., Ali A., & Kapseu C. Problématique de la valorisation du safou par le biais de la production d’huile au Cameroun, 4ème Conférence des Biosciences, 5 et 6 décembre 1996, Ngaoundéré.
    4. Mayo B., Ali A., Kapseu C. et Roques M. (2000). Thin layer drying and physico- chemical characteristics of sheanuts. Communication présentée au 12th International Drying Symposium IDS2000, organisé par l’Association Internationale de Séchage, Net.
    5. Mayo B., Ali A., Womeni H. M., Etoa F. X., Kapseu C. Comparaison de deux procédés de séchage des amandes des fruits de Karité. ; Biosciences Proceedings, 5, Edité par C. M. F. Mbofung, F-X. Etoa ; P. F.  Moundipa ; J. Ngongang , 400-405.
    6. Womeni H.M., Ndjouenkeu R., Ali A., Etoa F.-X et  Kapseu C., 2000. Essai de séchage des amandes de karité par friture ; Actes du séminaire international sur le séchage et sur la valorisation du karité et de l’aiélé ; tenu à Ngaoundéré au Cameroun du 1er au 3 Décembre 1999 ; Edité par C. Kapseu et J. Kayem,  339 – 352.
    7. Ali A. et M. Rumeau. Décontamination électrochimique des eaux par électro-peroxy-hydrogénation. Journées d’électrochimie de Grenoble (7 au 10 juin 1993) – France.
    8. Barre Y., Persin F., Ali A., Diaw M., Malou P., Rumeau M. Fabrication et caractérisation d’électrodes catalytiques utilisables en traitement des eaux. Journées d’électrochimie de Grenoble – France, du 7 au 10 juin 1993.
    9. Ali A. & Rumeau M. Potabilisation des eaux par procédé électromembranaire. Colloque Scientifique et Technique International HYDROTOP 94 – 12-15 Avril 1994  Semaine Internationale de l’eau à Marseille France.
    10. Ali A., Rumeau M. Potabilisation d’eau de surface par couplage électrolyse micro filtration. 7èm Congrès de l’Union Africaine des Distributeurs d’Eau – Dakar 04 février 1994.
    11. Ali A., Songuele B.. J. B., Rumeau M. Potabilisation des eaux par couplage électrolyse- micro filtration. Conférence Iinterfiltra /Intermembranes 94 – 15 au 17 novembre 1994 – Paris – France.
    12. Ali A, Koumpo L., Kenmegne Kamdem A., Silou Th. Séchage de la pulpe de safou pour sa valorisation. Quatrième Conférence des BioSciences – Biosciences et Developpement industriel au Cameroun 5-6 Décembre 1996, Ngaoundéré – Cameroun.
    13. Ali A., Kayem J.G., Aimar P., & Sanchez V. Caractérisation d’effluent d’usine de production d’huile de palme en vue de son traitement : analyse rhéologique et granulométrique. Quatrième Conférence des BioSciences – Biosciences et Developpement industriel au Cameroun 5-6 Décembre 1996, Ngaoundéré – Cameroun.
    14. Ali A., Kenmegne K.A.T., Koumpo L. B., Mbende Njoh D. Etude comparative du séchage de la pulpe de Safou au séchoir électrique à convection et au séchoir solaire indirect. 2ème Séminaire International sur la valorisation du Safoutier et autres oléagineux non conventionnels Ngaoundéré – Cameroun, du 3 au 5 Décembre 1997.
    15. Hassana B, Ali A, Sandie J M. Valeur nutritive et évolution de quelques paramètres physico-chimiques du grain de coton et des produits dérivés. 1er Séminaire National sur les Matières Premières, les Equipements et Qualité en Agro-Industrie – Avril 2006 à Ngaoundéré.
    16. Ali A., Tchiegang C., Djibrilla A. et Saidou C. Séchage de la pulpe du fruit du rônier (Borassus aethiopum, Mart) dans la perspective de production d’une farine alimentaire. Conférence Internationale sur le Développement de l’agro-alimentaire et création des richesses. 08-11 juillet 2008, Université de Ngaoundéré. Edité par César KAPSEU, Carl M. MBOFUNG & Paul H. AMVAM ZOLLO.
    17. Saidou C., Tchatchueng J.B., Ndjouenkeu R., ALI A (2009). Extraction and partial characterization of hydrocolloid gums from some African legumes. Conférence Internationale sur “Gums and Stabilisers for the Food Industry”, Juin 2009, Suisse.
    18. Saidou C, Ndjouenkeu R, Tchatchueng J .B, Ali A. Caractérisation physico-chimique et fonctionnelles des gommes hydrocolloïdes de quelques légumes d’utilisation ménagère courante au Cameroun. Conférence Internationale sur la Nutrition et les produits naturels. Université de Yaoundé I, du  12 – 14 Novemvre 2008.
    19. Ali A., Tchiegang C., Djibrilla A et Saidou C. Fruit Du Ronier (Borassus Aethiopum,M) : Une Nouvelle Source D’importants Nutriments, Poster Présenté à La Conférence Internationale sur La Nutrition et les Produits Naturels, Université De Yaoundé I, Du 12 – 14 Novembre 2008.
    20. Ali A., Ndi K. S., Saidou C. Possibilités de Potabilisation et de Purification des Eaux Naturelles et des Effluents Industriels Par Des Procédés Electro-Membranaires 4ème édition des Journées de Chimie Analytique. 27-28 Août 2008, Factulté des Sciences, Université de Yaoundé 1.
    21. Ndi K S, Mbundapong N L, Tatsadjieu L, Ali A , Kayem G.J. Retention of E. coli on Pozzolan Beds. 5ème édition des Journées de Chimie Analytique sur le thème : Chimie Analytique et Procédés de Dépollution. 26-27 Août 2009, Factulté des Sciences, Université de Yaoundé 1.
    22. Fadimatou B, Ali A, Saïdou C et Tchiengang C. Caractérisation physico-chimique et fonctionnelle de l’axe hypocotyle de borassus aethiopum Mart. Atelier sur la valorisation des racines et tubercules sous exploités. Projet CORUS-IRD 6052- 21-22 Mai 2010. Université de Ngaoundéré.
    23. AMBA E.V.M., K.S. NDI, G.P. KOFA, C. TELEGANG, A. ALI et G.J. KAYEM (2011). Capture d’une souche bactérienne issue des effluents d’une usine de caoutchouc naturel dans un lit à pouzzolane. Colloque International : Sciences de l’eau, du Climat et de l’Environnement pour un développement durable de l’Afrique, 21-25 novembre, Ngaoundéré, Cameroun.
    24. César Kapseu, A. ALI  (2015). Biodiversité et changements climatiques globaux: valorisation des effluents des industries, des résidus agro-pastoraux et forestiers, 21- 23 juillet 2015, Ngaoundéré Cameroun.

     

  • Colloques nationaux
  • Séminaires
  • Awards
    • 2009 : Chevalier de l’Ordre National de la Valeur Camerounais
    • 2017 : Officier de l’Ordre National de la Valeur Camerounais
    • 2017 : Prix de l’Excellence Managériale 2016 par le Collectif des journalistes d’investigation du Cameroun
    • Brevet : BERNARD C., RUMEAU M. & ALI A : « Décontamination Electrochimique des eaux ». Mise au point d’une cellule électrochimique de production in situ d’un agent désinfectant (peroxyde d’hydrogène) sans apport de produits chimiques. Dépôt Brevet (CNRS – Centre Régional Centre-Auvergne-Limousin).
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